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  Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.

  Laura Zavans Liebe zu den gefüllten Teigtaschen zeigt sich schon in ihrem Wochen-Menüplan: Montags gibt's Tortellini, dienstags Agnolotti, mittwochs Ravioli, donnerstags Cappelletti, freitags Plin, samstags Ravioloni und sonntags Tortelloni. Ihre authentischen Rezepte und raffinierten Füllungen verführen zum Nachmachen: beispielsweise Ravioli mit Nüssen und Gorgonzola oder mit Lachs, Rucola und Pistazie, Safran-Tortelli mit Mangold, Agnolotti mit Rindfleisch- und Endivienfüllung oder schwarze Ravioli mit Dorade und Kirschtomaten. Selbst vor süßen Experimenten macht sie nicht halt - frittierte Ravioli mit Honig-Ricotta-Füllung oder gefüllte Schokoladenherzen zeigen die süße Seite des Nudelteigs mit besonderem Inhalt. Das Grundrezept für Nudelteig und seine Varianten mit unterschiedlichem Mehl oder in unterschiedlichen Farben (schwarz mit Sepiatinte, grün mit Kräutern oder Spinat, gelb mit Safran), die verschiedenen Formen von Agnolotti über Cappeletti bis Tortelloni, sowie eine Auswahl an Saucen (Salbeibutter, Tomatensauce mit Basilikum und Ragø) machen Appetit auf den hausgemachten Hochgenuss, zu dem nicht viel nötig ist, außer dem richtigen Werkzeug (kaum der Rede wert), ein bisschen Übung (schnell gelernt) und Freude an neuen Ideen ... fertig!

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  Buch - Apfelküche

  An apple a day keeps the doctor away. Leckere Apfel-Rezepte für jeden Tag Dieses Kochbuch dreht sich rund um den König der Obstsorten und zeigt, was so alles in einem Apfel steckt. Schwelgen Sie in purer Apfelliebe mit über 70 vielseitigen Apfel-Rezepten von herzhaft bis süß, von deftig-kreativen Gerichten über köstliches Gebäck bis zu erfrischenden Getränkeideen. Mit dabei sind köstliche Klassiker aus Omas Küche wie Apfelstrudel & Apfelkuchen, aber auch kreative neue Ideen wie Apfel-Chorizo-Quiche & Apfel-Sauerrahm-Eis. Mit Äpfeln kochen - abwechslungsreich & kreativ Prall gefüllte Obstkisten und die süße Vorfreude auf Omas Apfelstrudel - Madeleine und Florian Ankner vom Blog Das Backstübchen verbinden mit den Apfelbäumen im Garten ihrer Großeltern die schönsten Kindheitserinnerungen. Ihrer Leidenschaft frönen sie nun auch in diesem kreativen Kochbuch. Freuen Sie sich auf alles rund um den Apfel: - Über 70 Apfel-Rezepte: Vom gebratenen Zander mit gefächerten Äpfeln über Apfelmuswaffeln mit karamellisierten Äpfeln bis zum Apfel-Ingwer-Spritz - lassen Sie sich von deftigen Hauptspeisen, leckerem Gebäck und erfrischenden Getränken aus den verschiedensten Apfelsorten verführen. - Apfelsorten für jeden Geschmack: Hier werden zahlreiche unterschiedliche Apfelsorten vorgestellt, die allesamt bei uns heimisch geworden sind. Von alten Sorten bis modernen Züchtungen erfahren Sie alles über die Apfelvielfalt. Für jede Apfelsorte bekommen Sie das passende Rezept geliefert. Dabei dürfen altbekannte Lieblinge wie Apfelmus & Apfelstrudel nicht fehlen, aber es werden auch innovative Kombinationen angeboten wie Apfel-Mayonnaise zum Pastrami-Sandwich oder Rote-Bete-Tortellini mit Apfel-Roquefort-Füllung. - Stimmungsvolle Gestaltung: Machen Sie mit diesem Buch einen Ausflug auf die Apfelwiesen und in die Natur. Denn mit wunderschönen Rezeptfotografien & der besonderen Ausstattung wird der Apfel perfekt in Szene gesetzt. - Spannende Fakten: Ein waschechter Pomologe verrät Ihnen alles, was Sie schon immer zu ihrem Lieblingsobst wissen wollten - von der idealen Lagerung bis hin zur besten Verwendung der verschiedenen alten und neuen Apfelsorten Äpfel machen glücklich! Diese leckeren Apfel-Rezepte zeigen, wie vielseitig Äpfel sein können und versprühen Apfelliebe pur!

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  Buch - Pasta fantastica

  Pasta mit Wow-Effekt ganz einfach zu Hause selber machen Gestreift, gepunktet, rot, grün, gelb, schwarz und in jeder erdenklichen Form - Pasta Man Mateo Zielonka zeigt in diesem Nudelbuch, wie man wahrlich originelle und spektakuläre Pasta zu Hause selbst herstellen kann. Schritt für Schritt erklärt er, wie gestreifte Farfalle, gepunktete Ravioli oder auch traditionelle Tagliatelle ganz leicht in der eigenen Küche gelingen. Wie die selbst gemachten Nudelkreationen am besten schmecken, zeigen 40 leckere Rezepte, von kinderleicht über klassisch bis kreativ. Für alle Fans von Nudeln, die nicht nur Spaß beim Selbermachen, sondern auch auf dem Teller erleben wollen. Pasta mal anders: Grundlagen für handgemachte Nudeln in allen Formen, Farben und Variationen Ihnen werden alle grundlegenden Schritte des Herstellungsprozesses genau erklärt. Neben der richtigen Nudelmaschine werden auch anderes Zubehör und Utensilien für die Küche vorgestellt. Sie erfahren, welche Zutaten Sie unbedingt benötigen und worauf Sie beim Kauf achten sollten. Natürlich lernen Sie auch, wie verschiedene Nudelteige hergestellt werden. Ob mit Ei, glutenfrei, vegane Varianten, bunt gefärbt mit Spinat, Roter Bete oder Sepia Tinte, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Um selbst zum Pasta-Profi zu werden, weiht der Pasta Man Sie dann noch in die Kunst des Teigausrollens und -formens ein und zeigt anschaulich und verständlich, wie die verschiedenen Nudelformen hergestellt werden. Hausgemacht schmeckt's am besten: Zu jeder Nudelsorte die passenden Gerichte Über 40 köstliche Pasta-Rezepte zeigen, wie die selbst hergestellten Nudelsorten perfekt in Szene gesetzt werden können. Bei gestreiften Tagliatelle mit Artischocken und Kapern, tiefschwarzen Taglerini mit Krabben oder selbstgemachter Lasagne wird Ihnen sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen. Auch Rezepte für gefüllte Pasta sind im Nudel-Kochbuch enthalten. Gepunktete Tortellini mit Ricotta und Spinat sind genauso zu finden wie Gorgonzola-Birnen-Cappeletti. Und wie wäre es mal mit unbekannteren Nudelsorten? Probieren Sie rot-gelb-gestreifte Garganelli mit Miso und Aubergine oder grüne Capunti mit Knoblauchpesto und Mandeln. Mit den Rezepten und den Profi-Tipps des Pasta Mans wird Ihre selbstgemachte Pasta von nun an zu einem echten Kunstwerk.

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  Tortelloni mit Schafskäse und Birne Dallmayr

  Tortelloni sind die großen Varianten von Tortellini - und haben daher auch mehr Platz für eine leckere Füllung. In dieser Spezialität, die in einem kleinen Betrieb im Piemont im topfrisch für uns gefertigt wird, umhüllt ein griffiger Pastateig aus Hartweizengrieß und Weizenmehl einen köstlichen Kern aus pikantem Schafskäse, der durch eine sämige Ricotta und eine saftig-aromatische Birnenfrucht perfekt verfeinert wird.

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  Tortellini in Sahnesoße

  Spezialität nach italienischem Vorbild: Nudelteigtaschen mit schweinefleischhaltiger Füllung in Sahnesoße mit saftigem Kochschinken. 

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  Tortellaccio mit Walnuss, Radicchio und Gorgonzola

  Ein Nudelgericht für Genießer - hergestellt vom besten Pasta-Produzenten Bolognas! Seit 1963 fertigt „Sfoglia Rina" feinste Spezialitäten nach traditionellen Familienrezepten an. Der handgemachte Teig unserer Tortellacio (große Tortellini) ist großzügig mit einer herbstlichen Mischung aus Walnüssen, Radicchio und Gorgonzola gefüllt. Meisterhaft abgestimmt und so aromatisch, dass es keiner weiteren Sauce bedarf. Einfach drei Minuten in leicht siedendem Wasser ziehen lassen, in einer Pfanne mit Nussbutter schwenken, mit Parmigiano bestreuen und zu restsüßem Weißwein servieren. Tipp: 2014 Braunerberger Juffer Riesling feinherb von Fritz Haag.

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  The Devil Served Desire: Sweet and Savory, Book 2 , Hörbuch, Digital, ungekürzt, 473min

  The second book in New York Times and USA Today best-selling author Shirley Jump's irresistible Sweet and Savory Romances. Maria Pagliano is a woman on a diet mission. Desperate to drop a dress size before her reunion, she joins the Chubby Chums. But waiting next door is sexy, tempting chef and restaurateur Dante Del Rosso. Dante is all wrong for Maria. He tastes and smells like all the foods she has stricken from her diet. But Maria's love for her singing grandfather, cantankerous grandmother, and matchmaking mother all fill a long-empty spot in Dante's heart. He sets out to win her, using every weapon he has, including his tortellini. He's offering her the very thing she's got no willpower to resist - desire on a plate. Special bonus material: Recipes written by the characters inside! The original version of this book was published in 2005, and titled as The Devil Served Tortellini. ungekürzt. Language: English. Narrator: Jorjeana Marie. Audio sample: https://samples.audible.de/bk/adbl/019964/bk_adbl_019964_sample.mp3. Digital audiobook in aax.

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  Gräfe und Unzer Nudeln selbst gemacht

  Nudeln einfach selber machen – über 80 internationale Rezepte und Tipps für die Nudelwerkstatt zuhause. Worin sind sich Spaghettiwickler und Nudelgabler einig? Selbst gemacht schmecken Spätzle, Tagliatelle und Co. einfach am besten! Aber wie ging das noch mal mit dem Nudelteig und mit welchem Trick kommt die Füllung in die Tortellini? Nudeln selbst gemacht gibt Antwort: Der umfangreiche Serviceteil erklärt die nötigen Zutaten und Geräte, liefert Grundrezepte für Nudelteige und zeigt obendrein, wie Sie diese färben, aromatisieren, formen und trocknen. Danach geht es auf ins Rezeptvergnügen! Ob gefüllt, geschichtet und überbacken oder ganz einfach mit leckerer Sauce, ob Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung, deftige Sauerkrautrollen oder Spaghetti mit zitroniger Zucchinicreme: Sie haben die Qual der Wahl aus über 90 internationalen Nudelspezialitäten! Übrigens auch dann, wenn Sie mal keine Zeit fürs Teigkneten haben, denn ein Großteil der Rezepte funktioniert natürlich auch mit gekauften Nudeln. Perfekt, denn so wird es weder alltags noch sonntags langweilig auf dem Pastateller!

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  The Traveling Tortellinis , Hörbuch, Digital, ungekürzt, 144min

  Welcome to the adventure of a lifetime. Five kids, one grandmother, a crazy family, Mafia hit men, and a tortellini salad - and what could they all possibly have in common? Join these five kids from Williamsburg, Brooklyn, on a fast-moving crazy adventure from New York to Sicily to Italy and back again. Just remember, nothing is quite as it seems. ungekürzt. Language: English. Narrator: Nina Price. Audio sample: https://samples.audible.de/bk/acx0/127983/bk_acx0_127983_sample.mp3. Digital audiobook in aax.

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  Mach nicht so 'ne Welle! / Die Tierpolizei Bd.3

  Oh nein! Das Flüsschen, an dem die Otterfamilie lebt, ist ganz und gar vertrocknet. Durstig machen sie sich auf den Weg zur Tierpolizei und bitten diese um Hilfe. Natürlich starten die vier tierischen Kommissare mit Fell und Feder sofort die Ermittlungen: Wo ist das Flusswasser nur hin? Kann man es irgendwie zurückholen? Und steckt vielleicht der Gangster Tortellini mit seiner Bande dahinter? Der ist nämlich nicht nur mit allen Wassern gewaschen, er bestimmt auch über die letzten Wasservorräte ...

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