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    Weber's Smoken
    Nicht lang' fackeln, sondern richtig räuchern - mit Jamie PurvianceZart gegart in holzigem Rauch: Wer mit dem Trend geht, grillt nicht einfach nur - er smokt! Hier wird jedes Stück Fleisch butterweich und steckt voller ungeahnter Aromen. Wie das geht? In "Weber's Smoken" von GU erklärt Grill-Guru Jamie Purviance, Autor des beliebten GU-Standardwerks "Weber's Grillbibel", alles im Detail. Hier wird jeder Anfänger zum Smoker-Profi!In der vollständig überarbeiteten Neuauflage des Titels "Weber's Räuchern" finden Sie zahlreiche neue BBQ-Smoker-Rezepte, die den Grillabend zum unvergesslichen Event machen.Smoken: Ihr Buch auf einen BlickDas erwartet Sie im GU-Buch "Weber's Smoken": Grundlagen des Räucherns: Wie stelle ich Rauch her? Wann braucht mein Grillgut direkte, wann indirekte Hitze? Was gibt es beim Holzkohlegrill, beim Räuchergrill und beim Gasgrill zu beachten? Welche Hilfsmittel brauche ich? Welches Holz eignet sich wofür? WelcheGewürze und Marinaden sind zusätzlich zum Rauch erlaubt? Hier, im großen Theorieteil, erfahren Sie es. Rezepte: Schwein, Rind, Lamm, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Vegetarisches, Vorspeisen, Beilagen und Desserts - alles mit einem ganz besonderen Aroma zubereitet: Rauch.Smoken: Lernen vom ProfiJamie Purviance, einer der bekanntesten BBQ-Profis und erfolgreicher Kochbuchautor, hat das Räuchern in seiner Heimat, den USA, kennengelernt. In seinem Kochbuch setzt er dieser Zubereitungsart die Krone auf. Denn Smoken ist mehr als typisches Südstaaten-Barbecue. Über das Räuchern schreibt Jamie Purviance in seinem Buch "Seit Jahrtausenden werden Lebensmittel gerauchert, um sie haltbar zu machen. An der Technik hat sich bis heute nicht viel geandert, an den Beweggründen schon: Heute rauchern wir nicht aus Notwendigkeit, sondern aus Spaß und Genuss."Räuchern: Anleitung fürs Smoken am Weber-GrillNun gibt Kochbuchautor Jamie Purviance sein Wissen an Sie weiter. In "Weber's Smoken" erklärt der Grillmeister, wie Sie verschiedene Grills richtig anheizen und für die richtige Temperatur sorgen. Erfahren Sie, wie Ihnen eine gut dosierte Rauchentwicklung gelingt.Wussten Sie eigentlich wie wichtig die Wahl des Holzes fürs Räuchern ist? Je nach Sorte ergeben sich unterschiedliche Raucharten. So passt etwa der milde Rauch des Apfelholzes gut zu Geflügel, Schweinefleisch und Meeresfrüchten. Mittelstark raucht das Holz der Eiche. Ihr holziges Aroma ist ideal für Rindfleisch, Gemüse und ebenfalls für Geflügel und Schwein. Mesquite-Räucherholz verleiht Rind- und Lammfleisch ein starkes Aroma. Welche Räucher-Zutaten sich noch anbieten, erfahren Sie im GU-Buch.Aroma, Aroma, Aroma: So wird Ihr Grillgut beim Smoken zum GeschmackserlebnisViel braucht ein gutes Stück Fleisch eigentlich nicht. Es ist der Star beim Essen und sein Geschmack soll nicht übertönt werden. Geschickt dosiert, lässt sich das Fleisch-Aroma aber durch Gewürze, Kräuter, Marinaden und Dips unterstreichen. In "Weber's Smoken" finden Sie auf einer Checkliste fürs Räuchern alle Zutaten, die Rezepte zum Smoken perfekt machen. So passt zum Beispiel die selbstgemachte "Ancho-Chili-Würze" ideal zu Schwein, Rind, Lamm und Geflügel. Für Fisch und Gemüse bereiten Sie die "Provence-Würzmischung" vor. Wann Marinaden erlaubt sind und wann Pökellaken zum Einsatz kommen? Das und die jeweiligen Rezepte dazu gibt's im Weber-Buch von GU.Trend Smoken: Leckere Rezepte vom Räucher-GrillNatürlich kommen besonders Fleisch-Fans beim Räuchern auf ihre Kosten. Doch auch vegetarische Gerichte und Smoker-Rezepte mit Fisch sollten Sie unbedingt ausprobieren.Fleisch: Ein klassisches Rezept für den Smoker-Grill ist zum Beispiel der "Rin
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    Buch - Das kleine Kugelgrill-Buch
    DAS ULTIMATIVE EINSTEIGERBUCH FÜR DEN ALLESKÖNNERWeg mit dem klapprigen Baumarktgrill oder der Grillschale von der Tanke. Hier kommt der Kugelgrill!Jeder kennt diesen Allrounder und fast jeder möchte einen, denn man kann mit ihm alles zubereiten: köstliche Blätterteigpasteten, saftige Steaks, festliche Lammrücken, süße Schokoküchlein und noch viel mehr.Das erfolgreiche Grillteam GutGlut verrät seine Geheimnisse, Tipps und Tricks, damit bei Ihnen am Grill nichts schiefgehen kann.Enthält alles, was jeder Einsteiger wissen muss:- Welche Utensilien?- Wie geht indirektes Grillen?- Wie Smoken?- Welche Kerntemperatur?- Der Grill brennt, was tun?- Wozu ein Deckel?Der schnell verständliche Theorieteil und vielseitige und unkomplizierte Rezepte, die sich mit Leichtigkeit sofort zu einem kompletten Menü zusammenbauen lassen, bieten ein Rundum-sorglos-Paket. Hier erfahren Sie, wie perfekte Steaks, Lammracks, Brisket und Classic Ribs garantiert gelingen! Aber auch für Plankenlachs, Steckerlfisch und Sepia gibt es Rezepte. Dieses Buch sollte jeder Grill-Novize zu seinem ersten Kugelgrill dazukaufen!
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    Buch - Toms Grillwerkstatt
    Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018! Hier kommt der Trendsetter unter den Grillexperten - Tom Heinzle revolutioniert mit seinen außergewöhnlichen Zutatenkombinationen und innovativen Garmethoden die Grillszene. Seine kreativsten Rezepte hat er in diesem Buch versammelt. Entdecken Sie mit dem kulinarischen Querdenker das kreative Grillen auf einem neuen Niveau! Ob Currywurst mit Wasabi, Hühnerbrust Asia-Style mit Bierrettich oder Rehrücken mit Süßkartoffelkugeln - abwechslungsreiche Rezepte für Fingerfood, Fisch, Geflügel, Schwein, Rind, Vegetarisches, Wild und Desserts interpretieren das Grillen neu und garantieren außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Dabei kommen auch neueste Grilltrends wie Smoken, Wintergrillen und Langzeitgaren im Erdloch nicht zu kurz. Sind Sie bereit für das Spiel mit Aromen, Gewürzen und hochwertigen Lebensmitteln? Tom Heinzle erklärt nicht nur die wichtigsten Grundlagen für Grilleinsteiger mit Anspruch, sondern auch Tipps und Know-how für ambitionierte Grillprofis. Begeistern Sie Freunde und Familie mit Heinzles raffinierten Beilagenempfehlungen sowie Menüvorschlägen und sorgen Sie für den perfekten Grillgenuss!
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    Buch - Das große Smoker-Buch
    """DAS"" große Smoker-Buch ist ein Muss für alle, die sich einen Smoker zulegen möchten oder gerade erworben haben und auch für forgeschrittene Smoker-Fans ein absolutes Highlight. Das umfangreiche Buch führt detailliert in die grundlegenden Techniken des Smokens ein und gibt zahlreiche Expertentipps zu den unterschiedliche Gerätetypen und Techniken, zur Holzauswahl und den Grundlagen der nötigen Würzung und vieles mehr. Im umfassenden Rezeptteil finden Sie alles für ein perfektes Barbecue-Erlebnis - von der besonderen Würze durch Saucen, Rubs und Marinaden bis zu den besten Rezepten für fruchtig-würzige Rippchen, unglaublich zartes Brisket oder herrlich saftige Lachsforelle. Aber auch Beilagen, Brot, Snacks und Desserts erreichen im Smoker eine völlig neue Geschmacksvielfalt.Fazit: Ansprechend geschrieben, hochwertig aufgemacht und großformatig! Das perfekte Buch für Anfänger - aber auch fortgeschrittene Smoker-Fans werden von dem ausführlichen Rezept-Teil begeistert sein: mit Ideen für so ziemlich jedes Fleisch oder Gericht, das man ""grillen"" oder eben smoken kann."
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    Buch - Keramikgrill
    "Vergessen Sie Gas-, Elektro- und Standard-Holzkohlegrills: einmal Keramikgrill, immer Keramikgrill.Lernen Sie von Eric Mitchell alle Tipps und Tricks. Der US-amerikanische Pitmaster und mehrfache Preisträger in vielen verschiedenen BBQ-Kategorien weiß, wovon er schreibt. Ob Sie Anfänger sind oder bereits fortgeschritten - in 100 Rezepten werden Sie zum Profi. Bei einem klassischen BBQ wie Pulled Pork oder außergewöhnlichem Fingerfood wie frittierte Essiggurken oder Apfel-Nachos mit Honigwhiskey bleiben keine Wünsche offen und keine Gaumen trocken. Neben echten Wettbewerbsgerichten, mit denen Eric auch beim exklusiven Jack Daniel's World Championship Invitational Barbecue angetreten ist, zeigt er Ihnen, wie Sie mit dem Kamado smoken, grillen, räuchern, braten und backen.Vom Anfeuern über die Temperaturkontrolle und Rauchregulierung bis zum ""Low and Slow"" auf dem Keramikgrill, vom Braten bis zum direkten Grillen, vom Backen bis zum Warm- und Heißräuchern, vom Wokken, Griddlen bis zum Frittieren - der Keramikgrill kann einfach alles und mit diesem Buch auch sein glücklicher Besitzer!Nichts für Flachgriller!"
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    Weber's Smoken
    Weber's Smoken ab 19.99 € als epub eBook: Einfach und unkompliziert mit Grill und Räuchergrill. Aus dem Bereich: eBooks, Haus & Heim, Essen & Trinken,
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    Buch - Die Smoker-Bibel
    ". Das perfekte Barbecue - für Liebhaber außergewöhnlicher Fleischgenüsse- kaum zu überbietende Bandbreite an Rezepten- außerdem eine ganze Reihe an Beilagen und DessertsCheryl und Bill Jamison sind dem Smoken seit Jahren im wahrsten Sinne des Wortes verfallen und haben ihr Wissen und ihre Erfahrung mit der Essenszubereitung im Smoker in einem umfangreichen Buch zusammengestellt, dass ohne Übertreibung seinen Titel ""Smoker-Bibel"" trägt.Sollte jemand in diesem Kompendium nichts finden, was ihm das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, dann ist Fleisch sicherlich nicht das favorisierte Nahrungsmittel - obwohl die Jamisons längst nicht nur Fleisch smoken, aber das ist eine ganz andere Geschichte. A propos Geschichten: Fast allen Rezepten geht eine kurze, anekdotenhaften Einleitung voran, in der der Leser entweder Fakten zum folgenden Gericht oder Erfahrungen des Autorenpaars mit der Zubereitung desselben erfährt.Ob Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Geflügel oder Vegetarisch - beim Garen im Rauch entwickeln die Gerichte ein einzigartiges Aroma, das je nach verwendeter Holzart von markant-würzig bis fruchtig-süß variieren kann. Im Zusammenspiel mit der besonderen Würze durch Marinaden, Rubs, Mopps oder Saucen gelingen so unglaublich zarte Rippchen, herrliche saftige Sirloin-Steaks oder fantastisch würziges Ratatouille.low & slow lautet das Geheimnis der populären Barbecue-Variante im Niedrigtemperaturbereich, doch erst mit den richtigen Rezepten und vielen Tipps und Tricks gelingt das perfekte Barbecue. Und so präsentiert die Smoker-Bibel in über 300 Rezepten nicht nur die besten Klassiker und neue Leckerbissen, sondern bietet auch zahlreiche Snacks zur Überbrückung der Wartezeit.Köstliche Beilagen, Salate, Relishes und Brote vom Smoker und aus der Küche, Pasta und Pizza sowie unwiderstehliche Desserts und sogar einige Cocktails und edle Tropfen machen Lust auf mehr - denn gerade durch seine Vielseitigkeit wird der Smoker zu etwas ganz Besonderem.Neben Klassikern wie Pulled Pork und Beef Brisket in allen möglichen Variationen ist die Bandbreite der Rezepte kaum zu überbieten: Jungle Prince Scallops, Peppered Catfish, Minted Chops, Stuffed Veal Roast oder Jalapeno-Lime Shrimp - das sind nur einige wenige der zahlreichen Appetit machenden Mahlzeiten, die allesamt im Smoker zuzubereiten sind. Daneben gibt es auch eine ganze Reihe von Beilagen und Desserts, die - ohne Smoker - leicht vorzubereiten sind und dann ohne viel Aufwand fertiggestellt werden können, wenn der Pitmaster seine Arbeit erledigt hat.""Die Smoker-Bibel"" ist eine gleichermaßen sinnvolle, wie auch anregende Ergänzung zu unserem Bestseller ""Das große Smoker-Buch"" und dürfte schon bald neben manch einer Side-fire-Box seinen Platz finden."
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    Grillen - BBQ - Smoken
    Grillen - BBQ - Smoken ab 7.99 € als epub eBook: Die besten Rezepte des Grillsportvereins. Aus dem Bereich: eBooks, Belletristik, Erzählungen,
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    Holzkohlegrill »«
    Massiv Smoker »Indianapolis«, Grillfläche Haupt-Brennkamer: 97,5 x 44 cm, mit Kaminabzug, zweigeteilter Stahldeckel, je mit Metallgriff und Thermometer - Eigenschaften Einsatzbereich: außen Farbe: schwarz Besonderheiten: Grillfläche Haupt-Brennkammer: 97,5 x 44 cm (Kohlefassungsvermögen max. 4 kg); Grillfläche Seiten-Brennkammer: 48 x 43 cm (Kohlefassungsvermögen max. 2 kg); regelbare Luftzufuhr; extra schwere Ausführung; hitzefeste Lackierung bis max. 600 °C Farbgruppe: schwarz Maßangaben Breite: 184 cm Arbeitshöhe: 87 cm Gewicht: 154,55 kg Materialangaben Beschichtung Feuerschale: lackiert Beschichtung Grillrost: Emailliert Material Grillrost: Gusseisen Material Feuerschale: Stahl Material Grilldeckel: Stahl Technische Daten Befeuerung: Holz Brennkammer: 1 Grilldeckel: ja Grillmethode: direktes Grillen, indirektes Grillen, Smoken Funktionen und Ausstattung Grillrost höhenverstellbar: Nein Kaminabzug: Ja Laufrollen: Ja Thermometer: Ja Hinweise Aufbauhinweise: Selbstmontage inkl. Aufbauanleitung Lieferung Lieferumfang: Haupt-Brennkammer
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    • Price: 1199.00 EUR excl. shipping
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    Pelletsmoker »Indiana«, Breite 141 cm, inkl. Thermometer
    digitale Temperaturanzeige, Stahl Pelletförderschnecke, sehr massive Ausführung, befeuert durch Holzpeletts, mit automatischer Pelletzuführung - Eigenschaften Farbe: schwarz Einsatzbereich: Terrasse (beweglich) Geeignet für Rost-in-Rost-System: Nein Materialgruppe: Metall Farbgruppe: schwarz Maßangaben Breite: 141 cm Gewicht: 77 kg Grillfläche: 85 x 49 cm cm Grillrost Breite: 86 cm Grillrost Tiefe: 49 cm Höhe: 128 cm Materialstärke Korpus: 2 mm Tiefe: 58 cm Materialangaben Beschichtung Warmhalterost: Emaille Material: Stahl Material Gestell: Stahl Material Grilldeckel: Stahl Material Grillrost: Stahl (emailliert) Technische Daten Ascheschublade: Nein Befeuerung: Pellets Grilldeckel: ja Grillmethode: Smoken Fassungsvermögen Vorratsbehälter: 10 Funktionen und Ausstattung Anzahl Personen: viele Grillplatte: Nein Grillrost höhenverstellbar: Nein Kaminabzug: Ja Laufrollen: Ja Seitenablage klappbar: Nein Seitenablagen: Nein Sichtfenster: Nein Sonderausstattung: Thermometer Thermometer: Ja Unterwagen: Ja Warmhalterost: Nein Lieferung Lieferumfang: Pelletgrill Indiana XXL inkl. Temperaturfühler
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    • Price: 549.00 EUR excl. shipping

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